¿Aún no puedes ir a Santorini? Lleva los sabores de la isla a tu cocina.

Santorini no es solo puestas de sol y cúpulas azules; es una isla con un rico patrimonio culinario y vinos de primera categoría producidos en suelos volcánicos. ¿Lo mejor? Puedes recrear una auténtica experiencia gastronómica y enológica de Santorini sin salir de casa.

En esta guía, aprenderás a organizar tu propio tour culinario por Santorini, con recetas tradicionales, maridajes de vinos y el ambiente adecuado.

Antes de empezar a cocinar, creemos el ambiente adecuado. Empieza con algo de música, puedes poner música tradicional griega o instrumentales suaves de bouzouki. Continúa decorando con manteles azules y blancos, ramas de olivo, velas y ajustando la iluminación para crear un ambiente similar al de una puesta de sol en Santorini.

Para elaborar un menú tradicional griego, se recomienda incluir cuatro platos: un entrante, una ensalada, un plato principal y un postre.

Entrantes:

Fava (puré de guisantes amarillos de Santorini)

Un plato cremoso y sedoso que suele servirse como entrante con pan fresco.

• Ingredientes: guisantes amarillos, cebolla, aceite de oliva, zumo de limón y sal.
• Consejo: rocíe con aceite de oliva virgen extra y espolvoree con alcaparras y cebolla para darle un toque auténtico.

Tomatokeftedes (buñuelos de tomate de Santorini)

Un aperitivo crujiente repleto del sabor de los tomates secados al sol de Santorini.

• Ingredientes: tomates cherry, cebolla, harina, menta fresca, orégano.
• Consejo: Utilice tomates maduros y dulces para obtener el mejor sabor.

Ensalada:

Ensalada griega al estilo de Santorini

Ninguna mesa griega está completa sin ella.

• Para darle un toque diferente, puede añadir queso blanco local (chloro) en lugar de feta para obtener un sabor único.

Plato principal:

Carne de ternera cocinada a fuego lento en salsa de tomate con patatas fritas.

Un plato principal griego abundante y reconfortante, perfecto para recrear la calidez de un hogar de Santorini.

• Ingredientes: Trozos de ternera, tomates maduros o puré de tomate, cebolla, ajo, rama de canela, aceite de oliva, sal, pimienta y patatas.
• Consejo: Cocine la ternera a fuego lento durante 2-3 horas hasta que esté tierna y se deshaga en la boca. Sírvala con patatas fritas doradas para darle un toque auténtico.

Postre:

Yogur griego con mermelada casera.

Una forma sencilla pero deliciosa de terminar su noche en Santorini.

• Ingredientes: Yogur griego espeso, su mermelada favorita (naranja, higo o cereza ácida son las clásicas).
• Consejo: Sirva en un vaso frío con un chorrito de miel para darle un toque extra de dulzura a las frutas frescas.

Santorini es el hogar de algunos de los mejores vinos de Grecia, gracias a su suelo volcánico y sus viñas antiguas.

• Assyrtiko: fresco, cítrico y perfecto para acompañar mariscos o fava.
• Nykteri: un blanco con más cuerpo, ideal para acompañar buñuelos de tomate y ensalada griega.
• Vinsanto: vino dulce de postre, ideal para acompañar chocolate o queso.
• Mandilaria: un vino tinto intenso y profundo, con notas terrosas y taninos equilibrados, que marida a la perfección con platos de carne ricos, como la ternera cocinada a fuego lento en salsa de tomate.

Consejo: si no encuentra vinos de Santorini en su zona, busque Assyrtiko de otras regiones griegas, también es delicioso.

Por maravillosa que sea la experiencia de hacerlo uno mismo, nada supera el placer de degustar habas bajo el sol de Santorini o saborear un Assyrtiko mientras se contempla el resplandor de la caldera al atardecer.

Cuando esté listo para convertir su experiencia casera en una auténtica aventura, Cozy Pickups le ofrece auténticas clases de cocina y rutas enológicas por Santorini, con chefs locales, visitas a viñedos y, por supuesto, esa inolvidable puesta de sol.