Guía gastronómica de Santorini: Los platos más famosos de Santorini y dónde probarlos
Santorini es famosa por sus impresionantes puestas de sol, sus espectaculares acantilados volcánicos y sus edificios encalados, pero también cuenta con una deliciosa y única cocina mediterránea. De hecho, el suelo volcánico de esta isla crea una variedad de sabores, incluidos tomates y uvas. Desde la cocina tradicional griega hasta pescados y mariscos frescos, aquí tienes una guía de platos que debes probar y dónde encontrarlos.
Pescado y marisco fresco
Santorini es una isla situada en medio del mar Egeo, lo que significa que es muy fácil encontrar pescado y marisco fresco. Los calamares a la plancha, el pulpo y la lubina se encuentran entre las mejores opciones, sobre todo entre los amantes del pescado.
Los mejores lugares para encontrar estos platos:
- Amoudi Fish Tavern: El lugar ideal para una cena romántica junto al mar con pescado y marisco fresco.
- Psaraki en Vlychada: Taberna tradicional de mariscos ubicada cerca de la playa y un pequeño puerto con barcos de pesca.
Frijoles
Este es un plato tradicional de la isla de Santorini. Las habas son guisantes amarillos partidos, cultivados en suelo volcánico. Este delicioso aperitivo viene en forma de puré cremoso rociado con aceite de oliva, alcaparras, limón y cebollas.
Los mejores lugares para probar este plato:
- Metaxi Mas: Un restaurante de cocina local muy valorado en Santorini, situado detrás de Pyrgos, en un pequeño pueblo llamado Exo Gonia.
- Restaurante Lefkes: Un lugar extremadamente sabroso con ingredientes frescos, ubicado frente a Oia, en el pueblo de Finikia.
Berenjenas blancas
Esta verdura sólo se puede encontrar en Santorini. La berenjena blanca es más dulce y menos amarga que la común y se suele freír, asar a la parrilla o utilizar en la musaca, uno de los platos griegos más famosos.
Los mejores lugares para degustar berenjenas blancas:
- The Good Heart Taverna en Akrotiri: Una típica taberna familiar que ofrece generosas porciones de platos auténticos.
- Selene en el pueblo de Pyrgos: En una zona local, este restaurante ofrece una excelente cocina basada en sabores e ingredientes.
Buñuelos de tomate (tomatokeftedes)
Elaborado con tomates cherry de Santorini, más dulces y con un sabor increíble. Este aperitivo es una visita obligada para aquellos que quieran probar la gastronomía típica de esta maravillosa isla. Los tomates cherry se combinan con hierbas y especias y quedan muy crujientes.
Los mejores lugares para probar tomatokeftedes:
- Roka: Un encantador restaurante con comida sabrosa y precios razonables ubicado en el centro de Oia.
- Kokkalo (Firostefani): En la carretera principal que conduce a Fira. Abierto todo el año con platos y sabores de primera calidad.
Ensalada Santorini
Una variación de la clásica ensalada griega con tomates cherry, katsouni (pepino local), alcaparras y queso cloro (queso de cabra cremoso).
Los mejores lugares para encontrar ensalada Santorini:
- Restaurante 1500 BC en Fira: En este restaurante siempre encontrarás porciones generosas y sabores tradicionales.
- Savvas Popeye: Ubicada en la playa de Perivolos, esta taberna destaca por sus sabores simples y frescos en una ubicación tranquila junto al mar.
Vinsanto
Concluya su viaje gastronómico en Santorini disfrutando de una copa de Vinsanto. Este licor tradicional de Santorini es un vino de postre elaborado con uvas Assyrtiko y Aidani secadas al sol. Es muy dulce y aromático y combina perfectamente con el chocolate negro.
Los mejores lugares para encontrar Vinsanto:
- Bodega Koutsogiannopoulos: Descubra la historia de la elaboración del vino en Santorini a través de una fantástica cata.
- Bodega Artemis Karamolegos y Aroma Avlis: Una bodega local ubicada cerca del pueblo de Kamari. Disfrute de una experiencia inolvidable mientras saborea una comida perfectamente cocinada seguida de una cata de vinos increíblemente diversa.
Consejos para aprovechar al máximo su experiencia gastronómica en Santorini
- Reserva con antelación: Los restaurantes más populares suelen llenarse muy rápido, por lo que es recomendable reservar con antelación.
- Busque ingredientes locales: La isla de Santorini ofrece ingredientes únicos, gracias a su suelo volcánico y clima marino.
- Toma una clase de cocina: Aprende a preparar platos típicos mientras disfrutas de una copa de vino local.
