Guida gastronomica di Santorini: I piatti più famosi di Santorini e dove assaggiarli
Santorini è molto famosa per i suoi splendidi tramonti, le spettacolari scogliere vulcaniche e gli edifici imbiancati, ma vanta anche una cucina mediterranea deliziosa e unica nel suo genere. Infatti, il terreno vulcanico di quest’isola crea una varietà di sapori, tra cui pomodori e uva. Dalla cucina greca tipica al pesce fresco e ai frutti di mare, ecco una guida ai piatti imperdibili e ai luoghi in cui trovarli.
Pesce fresco e frutti di mare
Santorini è un’isola situata nel bel mezzo del Mar Egeo, il che significa che è molto facile trovare pesce fresco e frutti di mare. Calamari alla griglia, polpo e branzino sono tra le scelte migliori, specialmente tra coloro che amano il pesce.
I posti migliori dove trovare questi piatti:
- Taverna di Pesce Amoudi: Il luogo ideale per una cena romantica in riva al mare con pesce fresco e frutti di mare.
- Psaraki a Vlychada: Tradizionale taverna di mare situata vicino alla spiaggia e ad un porticciolo con barche da pesca.
Fave
Questo è un piatto tradizionale dell’isola di Santorini. Le fave sono piselli gialli spezzati, coltivati nel terreno vulcanico. Questo delizioso antipasto si presenta come un purè cremoso condito con olio d’oliva, capperi, limone e cipolle.
I posti migliori dove provare questo piatto:
- Metaxi Mas: Un ristorante di cucina locale molto apprezzato a Santorini, situato dietro Pyrgos, in un piccolo villaggio chiamato Exo Gonia.
- Ristorante Lefkes: Un locale estremamente gustoso con ingredienti freschi, situato di fronte a Oia, nel villaggio di Finikia.
Melanzane bianche
Questo ortaggio si può trovare solo ed unicamente a Santorini. La melanzana bianca è più dolce e meno amara di quella comune e, di solito, viene fritta, grigliata o utilizzata nella moussaka, uno dei più famosi piatti greci.
I posti migliori dove assaggiare le melanzane bianche:
- The Good Heart Taverna ad Akrotiri: Una tipica taverna a conduzione familiare, che offre porzioni abbondanti di piatti autentici.
- Selene nel villaggio di Pyrgos: In un’area locale, questo ristorante offre una cucina raffinata basata sui sapori e sugli ingredienti.
Frittelle di pomodoro (tomatokeftedes)
Preparate con pomodorini di Santorini, più dolci e dal sapore incredibile. Questo antipasto è un must per chi desidera provare la cucina tipica di questa meravigliosa isola. I tomatokeftedes sono uniti ad erbe e spezie e sono molto croccanti.
I posti migliori dove provare i tomatokeftedes:
- Roka: Un ristorante incantevole con cibo gustoso e prezzi ragionevoli situato nel centro di Oia.
- Kokkalo (Firostefani): Sulla strada principale che porta a Fira. Aperto tutto l’anno con piatti e sapori di altissima qualità.
Insalata di Santorini
Una variante della classica insalata greca con pomodorini, katsouni (cetriolo locale), capperi e chloro cheese (formaggio di capra cremoso).
I posti migliori dove trovare l’insalata di Santorini:
- Ristorante 1500 BC a Fira: In questo ristorante troverai sempre porzioni abbondanti e sapori tradizionali.
- Savvas Popeye: Situata sulla spiaggia di Perivolos, questa taverna eccelle in sapori semplici e freschi in una posizione tranquilla vicino al mare.
Vinsanto
Concludi il tuo viaggio gastronomico a Santorini assaporando un bicchiere di Vinsanto. Questo alcolico tradizionale di Santorini è un vino da dessert prodotto con uve Assyrtiko e Aidani essiccate al sole. È molto dolce e aromatico e si abbina perfettamente al cioccolato fondente.
I posti migliori dove trovare il Vinsanto:
- Cantina Koutsogiannopoulos: Scopri la storia della vinificazione a Santorini attraverso una fantastica degustazione.
- Artemis Karamolegos Winery & Aroma Avlis: Una cantina vinicola locale situata vicino al villaggio di Kamari. Goditi un’esperienza indimenticabile assaporando un pasto cucinato alla perfezione seguito da una degustazione di vini incredibilmente variegata.
Consigli per sfruttare al meglio la tua esperienza gastronomica a Santorini.
- Prenota in anticipo: I ristoranti più gettonati di solito si riempiono molto velocemente, quindi è consigliabile prenotare in anticipo.
- Cerca ingredienti locali: L’isola di Santorini offre ingredienti unici, grazie al suo terreno vulcanico e al clima marino.
- Partecipa ad un corso di cucina: Impara a preparare piatti tipici sorseggiando un bicchiere di vino locale.
